Gastronomie Teigknetmaschinen - Profi-Maschinen für Pizzeria, Konditorei und Bäckerei
Die richtige Zubereitung von Teigwaren
Jeder weiß, für ein gelungenes Backergebnis ist ein guter Teig sehr wichtig. Die Zutaten für Teige müssen gut vermischt werden um beispielsweise eine gute Kleberstruktur zu bilden. Dabei arbeiten Knetmaschinen ausdauernd, gleichmäßig und effizient.
Teigknetmaschinen (auch Knetmaschine, Teigmaschine, Teigkneter oder einfach nur Kneter genannt) werden im professionellen Gastro-Bereich zur schnellen und günstigen Produktion von Teigen aller Art eingesetzt. Mit unseren hochwertigen, robusten und leistungsfähigen Teigknetmaschinen können Zutaten leicht und schnell zu Brotteig, Kuchenteig, Pizzateig oder ähnlichen Teigen für Backwaren vermengt werden.
Ausstattungen einer Teigknetmaschine
Verschiedene Einsatzgebiete verlangen unterschiedliche Eigenschaften der Maschinen. Je nach Modell sind Maschinen mit festem Kessel oder abnehmbarem Kessel sowie mit vielen Kessel-Volumen und -Durchmessern (Fassungsvermögen) erhältlich.
Leistung und Geschwindigkeit können individuell angepasst werden und durch einen eingebauten Timer wird die Knetdauer festgelegt. Aus Edelstahl gefertigte Rührwerke und Rührschüsseln genügen anspruchsvollen hygienischen Standards.
Spiralknetmaschinen mit festem Kopf eignen sich speziell für feste, gleichmäßige Teigwaren während eine Spiralknetmaschine mit variablem Kopf eine einfache und schnelle Reinigung ermöglicht. Planetenrührwerke können mit Wechselutensilien je nach Bedarf bestückt werden und sind dadurch sehr variabel einsetzbar.
Egal ob Brot, Pizza oder Kuchenteig zu kneten ist, wir helfen Ihnen gern bei der Auswahl eines passenden Gerätes. Rufen Sie uns einfach an oder schicken Sie uns eine Nachricht:
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